为贯彻落实省、市关于加强学校食堂食品安全工作的有关要求，进一步做好春季开学期间学校食堂食品安全管理，全面保障广大师生的身体健康和生命安全，禹城市市场监管局联合市教体局组织召开禹城市学校食堂大观摩大培训会议。各学校分管食品安全负责人及食堂承包负责人、食品安全管理员、食品安全总监共计160余人参会。

参会人员首先对示范学校食堂进行了现场观摩，食堂工作人员详细讲解了学校食堂食品工作岗位的设置、食品安全总监和管理人员责任落实、食品安全信息公示、明厨亮灶建设、食品原材料采购验收、食品加工间流程布置及各种设施设备配置情况。通过观摩有效提升了参训单位对食堂管理的标准意识，为进一步做好学校食堂食品安全工作打下了坚实基础。

观摩结束后，禹城市市场监管局党组成员程洪涛讲话强调，各学校食堂要统一思想，提高认识，切实增强做好校园食品安全工作的责任感、紧迫感，严格落实校长（园长）负责制，落实食品安全主体责任和各项食品安全制度。

本次会议邀请第三方专家结合《餐饮通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》和《山东省食品安全条例》等规章文件，对参会人员进行了培训。

下一步，禹城市市场监管局将以此次大观摩大培训会议为契机，继续组织开展好学校食堂食品安全大检查大整改大培训大提升工作，强化春季学期学校食堂监督检查力度，督促学校认真履行食品安全主体责任，严肃查处食品安全违法行为，切实保障师生饮食安全。