为深入贯彻落实校园食品安全相关法律法规及上级工作部署，切实筑牢校园食品安全防线，近日，梁山县市场监管局联合县教体局，在梁山县实验高级中学召开2026年校园食品安全培训会。各乡镇(街区)学区分管安全副主任，全县设餐中小学校分管校长、幼儿园食堂食品安全工作负责人等300余人齐聚一堂，共研校园食品安全举措。

　　本次培训聚焦校园食堂食品安全核心环节，旨在通过系统化教学与实操性指导，全面提升学校食品安全管理能力与从业人员专业素养。

　　会上，县教体局对校园安全管理工作进行了总体部署，强调了安全稳定的重要性。县市场监管局立足监管职能，从压实主体责任、强化风险管控、严格制度执行三个维度，对学校食堂食品安全工作提出了具体、可落地的监管要求。在培训的关键环节，工作人员系统讲授了学校食堂“十步”检查法，围绕许可准入、信息公示、原料贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康管理等食品安全管理的全流程关键节点，进行了深入浅出的讲解，为参训人员提供了一套既专业又实用的“检查标准”和“操作指南”。培训结束后，创新采用“现场扫码+即时考核”模式进行现场扫码答题，真正实现了“以考促学、以学促用”。

　　会议强调，学生用餐安全是市级民生实事项目，社会关注度极高，舆情风险防控压力大。校园食品安全是一条不可逾越的底线，必须抓细抓实。各学校校长作为第一责任人，食品安全总监及管理员要各司其职、守土尽责，将责任压实到每一天、每一岗、每一道菜。全体参训人员需严把进货查验、储存加工、餐饮具消毒、食品留样、人员健康“五道关口”，严格执行陪餐、自查及应急处置等制度，确保隐患整改闭环管理，坚决杜绝过期变质、生熟混放等违规操作。

　　( 供稿：梁山县市场监管局 丁文慧 )