为切实保障"五一"假期食品安全，济宁市市场监管系统构建"风险会商、抽检检查、执法办案"三环联动机制，实施 “节前预防、节中管控、节后固效”的节日食品安全监管体系，通过市县联动协同作战，全面筑牢节日食品安全防线。

节前预防强基础

市场监管部门提前部署，多措并举，构建源头监管与社会共治格局。“五一”前夕，市局通过培训聘任外卖骑手担任"食安哨兵"，建立移动监管网络；全市7家食用农产品批发市场构建“入场查验+快检”双重准入模式，累计开展食用农产品快检2000余批次，切实发挥抽检监测“哨点”作用；发布《"五一"餐饮消费安全指南》，突出宣传引导风险防范作用。曲阜市局扎实细化网格化监管，将辖区内旅游景区划分为5个值守监管片区，印制发放《节假日期间食品经营行为提醒告诫书》，引导经营业户食品安全主体责任落实。

节中管控见实效

节日期间实施"5+3+N"监管模式：市局成立5个专项检查组开展每日巡查督导，县区层面采取驻点监管、包保督导、快速响应3大机制，基层所组建N个应急分队。其中，邹城市局深入开展“三品一特”安全隐患排查和重点领域市场秩序专项整治，指导保障旅游景区、农贸市场等节日人流密集场所节日安全；汶上县局联合公安、交通、文旅、综合执法、消防等部门和属地街道开展宝相寺景区联合执法活动；鱼台县局联合县交通部门，聚焦高速公路服务区等重点区域开展突击检查，责令整改餐具消毒不规范等问题3项；兖州区局实行科所队联动，形成协同作战、信息共享、责任共担的工作格局，针对农村集贸市场、小作坊等重点区域精准打击，对肉类产品销售商等重点主体拉网排查，全力守护 “五一”节日市场食品安全。

节后监管不断档

济宁市市场监管部门将秉承“监管为民”理念，保持节后食品安全监管工作不放松，以“严”的标准、“实”的举措不断完善全链条监管机制，让严格监管的"力度"始终与民生需求的"温度"同频共振，全力守护群众"舌尖上的安全"。

（来源：济宁市市场监管局）