为进一步提升学校食品安全管理水平，全面落实学校食堂食品安全主体责任，保障“校园餐”安全，在开学前夕，日照市市场监管局印发通知，组织对全市学校和幼儿园食堂进行了食品安全管理培训，高质量上好“校园餐”第一课。举办培训班16场次，全市728家学校和幼儿园食堂、5家集中供餐单位食品安全总监、食品安全员和有关管理人员共2320人参加了培训。

在培训要求上，做到培训对象全覆盖，讲清形势，明确责任，讲透业务，厘清标准，统一思想认识，切实管好“校园餐”。在培训形式上，以区县为单位，以业内专家和业务骨干为师资，分场次举办，会训结合，讲授与提问互动。在培训内容上，统筹行政监管和主体管理两个方面的法律法规内容、制度性安排，坚持案例和业务知识相结合，穿插省内外近年来发生的校园食品安全和产品质量安全相关案例，以风险隐患排查整改落实为主线，从证照合法有效、全面加强健康管理、进货查验追溯，全面清洁到位、保证原料安全、规范加工过程、严格食品留样、事故处置及演练、“校园餐”投诉举报落实、反餐饮浪费，以及风险自查自纠、设施设备完善提升等方面进行了全面讲解，并对常见问题进行了强调，同时列举学习了有关创新性做法，督促相互借鉴，让“校园餐”第一课引领好全年校园安全工作。

接下来，日照市市场监管局将以查找治理校园食品安全风险为主线，在全面铺开春季“校园餐”监督检查的同时，继续开展专题培训和订单式培训，持续提升校方“校园餐”管理能力，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

（来源：日照市市场监管局）