2月7日至17日，济南市市场监管局联合市教育局组织开展2025年春季学期开学校园食品安全培训。全市15个区县市场监管部门、教体局分管领导、科室负责人及相关监管人员；1900余所学校（含幼儿园）食堂的食品安全总监和食品安全员共计1.2万余人参加培训。

培训采取区县分别轮训形式进行。首先通报了2024年中小学食品安全第三方公开评价情况，提出消除食品安全风险隐患的意见和建议。

培训会上，组织学习了《校园食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和相关文件，并针对日常监管工作中易发问题的环节进行重点提醒，提出指导性防范措施，要求学校严格落实校园食品安全主体责任，建立完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、人员健康管理和培训考核等食品安全管理制度并严格落实。充分发挥食品安全总监、食品安全员作用，实施“日管控、周排查、月调度”机制，防范消除校园食品安全风险隐患。对食品安全总监和食品安全员现场进行食品安全知识考试，检验培训效果。

通过培训，进一步增强了校园食品安全工作的责任感和紧迫感，为校园食品安全管理工作梳理出清晰“脉络”。济南市市场监管局将持续强化监管与指导，护航师生“舌尖上的安全”，更好保障校园餐吃得安心、吃得放心。

（来源：济南市市场监管局）